芋圓不想圓yuo 2022-01-14

熬豬油要放鹽。鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。忘記放鹽可再加入鹽進行熬。

做法：

第一步，把買回來的豬板油清洗乾淨，洗的時候可以加一些食鹽用手搓洗

，這樣不但可以使豬油更加的入味，還能達到去腥作用。

第二步，洗乾淨後把豬板油放入冰箱冷凍2個小時左右，再取出切成小塊兒

，這樣做的目的是，冷凍後的肉非常好切，直接切會滑膩膩的不太好切還費力氣，同時還方便後期溶解了。

第三步，切塊兒後下鍋

，如果第一次熬豬油，最好用不粘鍋，不用擔心粘鍋問題，像我經常熬啥鍋都一樣。加入冷水，加水的作用是不用擔心油會濺出來，熬出來的豬肉清澈還沒有糊味，蓋上鍋蓋，大火燜它個3-6分鐘左右。

第四步，煮到豬板油塊兒微微變黃色

，這個時候就是開始出豬油了，拿個鏟子不停翻動，一直不停翻動，不要停哦。

第五步，鍋裡開始冒煙的時候，加入適量的白糖

，這一步非常關鍵。很多朋友在熬豬油的時候知道要加鹽，卻很少知道要加白糖的。加入白糖後，把火轉成小火慢慢熬，就會讓豬板油變得更加白更加香。第六步，熬到板油塊兒顏色變得更黃的時候，轉成中火，開始盛油。