芹菜怎樣和花生米醃製
- 2022-04-30
主料:花生米、芹菜、胡蘿蔔。
配料:香葉、大料、花椒、姜、蔥段、魚露、味精、鹽。
做法:
1、乾的花生米洗乾淨用水泡6個小時左右;
2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋裡。加幾片香葉,幾瓣大料。幾片姜。一段蔥段。少許的花椒(花椒要用調料包裝好。)適量的鹽和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜歡的口感來定;
3、胡蘿蔔洗乾淨切細條或者像我一樣改一下刀切成花形的片。芹菜擇洗乾淨切段;
4、切好的芹菜段和胡蘿蔔條,加足夠的魚露和味精拌勻,魚露的量是根據你醃的菜的量來計算的,基本魚露是和鹽一樣鹹的,在冰箱裡放兩個小時,殺一下水分;
5、把芹菜和胡蘿蔔裡多餘的水分倒掉。然後加進煮好放涼的花生米(花生米在放以前要把所有的調料都減出來)。再稍微加點魚露拌一下。放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌了。
上一篇:廈門南普陀素餅過期了還能吃嗎?
下一篇:一汽豐田皇冠氣囊燈泡亮了