星期日1級2017-04-16 回答

是給奶增稠的。給孩子買的奶裡怎麼會有卡拉膠？應該不是純牛奶吧？是不是奶飲料？建議還是少喝奶飲料，還是給孩子喝純牛奶比較健康。

我心有海°隨遇而安1級2017-04-16 回答

卡拉膠本身就有一定的營養，對人沒害的。

卡拉膠也稱鹿角叉菜膠或角叉菜膠，是海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠，卡拉膠結構上由半乳糖和3、6內醚半乳糖以及硫酸酯的鈣、鈉、鉀、鎂等鹽類組成的鏈狀聚合物，由於分子中硫酸酯組合形。卡拉膠應用於火腿腸、午餐肉等肉糜型製品，卡拉膠具有高強度、易分散、持水性強等特性，改善製品彈性及切片功能，肉製品鮮嫩可口，更具原汁原味。