用明膠粉怎麼自制果凍？
魔芋是一種DIY果凍草本植物，又名蒟蒻，主要分佈我國四川、雲南、貴州、陝西等地，而魔芋粉則是透過深加工提取的粉末產品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我國批准使用的安全食品配料...
果凍在什麼溫度下會變成液體狀態,並且如何能徹底變成液體狀態????
要看果凍使用的是什麼膠質，大概向你介紹下幾種膠質的特點1、瓊脂凝固溫度為攝氏28-40度，融點為攝氏82-100度...
想做固體清香劑問問高手需要哪些裝置，能詳細點最好
然後推成條狀並放置露天，凝膠中的水分經夜間-5～-10℃ 左右的低溫凍結和晝間的日光融化而不斷蒸發，逐漸乾燥成瓊膠卡拉膠也行卡拉膠 從角叉菜等紅藻中以熱水提取出的膠質...
多吃果凍有害身體嗎?果凍用什麼做的啊?什麼牌子的果凍最好吃啊!!!!
［水果的營養有所損失］ 用果汁和果肉製成的果凍，保留了原料中的大部分營養物質，如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等，但在生產加工中也會造成一定的損失...
卡拉膠由什麼成分組成?
卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣卡拉膠（Carrageenan），又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角...
卡拉膠對人體的危害有哪些?雪糕裡面都含有卡拉膠嗎?
據調查，發現卡拉膠是一種從海藻中提取的新增劑，這種成分比較容易和水融為一體，製作食品時，新增的話可以起到穩定乳化的作用，因為使用的材料是天然植物，所以是符合食品製作的相關標準的，但是仍然有規定，有的食物中是不允許新增卡拉膠的，就比如嬰幼兒食...
急！卡拉膠的植物學名及化學分子式是什麼？
： 9002-18-0分 子 式： （c12h18o9）n物化性質：水溶性 soluble in hot water作用：可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑、粘合劑和生物培養基...
那些新增劑能讓餃子皮更勁道?
回答親，您稍等親，卡拉膠、黃原膠、沙蒿膠這些都是食品新增劑，重要用於餃子皮增加韌性的，有些品牌的增筋劑也會含上面的新增哦...
卡拉膠吃多了會中毒嗎?
卡拉膠具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性，因而被廣泛應用於乳製品、冰淇淋、果汁飲料、麵包、水凝膠（水果凍）、肉食品、調味品、罐頭食品等方面...
請問硒化卡拉膠是保肝護肝的黃金麼？具體有什麼作用
而當硒化卡拉膠與抗癌藥物聯用時，竟然出現了良好的協同或相加效應，如硒化卡拉膠與抗癌藥物聯合使用時，明顯抑制癌細胞的生長增殖，明顯高於單獨用藥的效果...
如何用卡拉膠做果凍
④將少許煮熟了的薏米仁放進個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼後，放進冰箱冷凍，完全凝固後便可食用材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能...
厚切牛排煎幾分鐘
還可以用手點幾滴水，撒在鍋上水珠兒馬上跳起來並快速蒸發就可以了（鍋越熱煎出的牛排越香）步驟 3純奶手撕吐司的做法 步驟1牛排提前放手中輕拍，鍋熱後輕輕放入（牛排夠好就不用放油），半分鐘左右可以聞到牛肉的焦香，同時有煙從牛肉下散出，再煎15秒...
為什麼要在果凍裡新增增稠劑
所謂的果凍的“凍”就是這個增稠劑的作用啦，如果沒有增稠劑那麼果凍就是稀的，不撐凍的，常見的增稠劑有：明膠、卡拉膠、果膠、瓊脂、海藻脂、糊精等，中國人真的很智慧，增稠劑可是中國人發明的呢，比如澱粉，炒菜用來勾芡~果凍裡的增稠劑通常來源於卡拉膠...
卡拉膠 瓊脂 果凍粉 魔芋粉 冰粉粉都是些什麼東西？
卡拉膠（Carrageenan），又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽...