風輕輕吹1級2018-08-20 回答

清淡的吃法是最有營養的海參吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5。海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

小二。1級2014-04-21 回答

海參食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前食用效果最佳。 海參粥 取水發海參一隻（約50克）粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。 海參雞肉湯 水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。 海參雞蛋湯 取用一隻水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。 海參清湯 將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。 海參蘑菇湯 用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

紅燒海參 海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。 主料 發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿蔔數片。 輔料 鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。 製法 1。海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴乾。 2。瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。 3。白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。 4。燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。