yudave5005 2018-03-18

自制米花糖的主料：

爆米花（適量）

自制米花糖的調料：

核桃碎（適量）

做自制米花糖所需廚具：

平底鍋、炒鍋

自制米花糖的做法圖解步驟



1。無糖的爆米花。



2。白糖和蜂蜜。



3。準備的核桃碎。



4。鍋裡少許水，加入白糖和蜂蜜。



5。用小火熬。



6。不要攪動小幅度的晃晃鍋。



7。把多餘的水分熬出，熬製粘稠細膩即可。



8。把爆米花和核桃碎倒入糖漿裡。



9。快速翻炒均勻。



10。把裹好糖漿的米花倒入抹油的淺口盤裡用手壓平。（我用擀麵杖在上面輕輕擀了擀）



11。攤涼後倒出，用刀切塊。（一定要涼透）



12。裝盤享用。

小竅門：

熬糖時一定要注意火候，以免熬糊。

裝米花糖的容器一定要抹少許的油，方便脫模。

小楊老師88 2022-01-03

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回答

在鍋裡倒入油，開火，燒熱。

輕輕晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋底，倒入紅糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，用鏟子攪拌，以免熬糊。

等鍋中的氣泡慢慢的變成密集的小氣泡，糖稀顏色變成焦糖色的時候就可以關火了。

倒入米花，拌勻，是的米花都裹上糖稀。

把拌勻的米花倒入模具中用鏟子壓實，放一邊涼透。

涼透後，脫模，用刀切切成小塊，香甜可口的米花糖就製作完成啦。

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