喻珈藍慶Tb 2017-03-09

主料

角瓜

1個

蝦仁

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

步驟

1。角瓜洗淨

2。角瓜切開後切成薄片

3。化開凍蝦仁

4。蝦仁去蝦線後，用開水燙2次

5。燙好的蝦仁裝盤備用

6。加熱鍋中的底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味後放入角瓜，翻炒一會

7。放入蝦仁，大火翻炒3-4分鐘，待角瓜稍微開始變透明的時候淋少許生抽調味，繼續翻炒2分鐘左右即可。

8。出鍋裝盤

小貼士

大火翻炒，否則角瓜易出水。