絲愁緒夢 2017-04-25

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素是純淨乾淨的意思，就是說荷花的香氣聞著很純淨

花戲舞蝶 2017-04-25

【菜名】 荷香上素

【所屬菜系】 全部

【特點】 此菜是以全素的原料： 製成，形態優美素雅，味鹹鮮。

【原料】 冬菇（水發）25克，冬筍25克，鮮蘑25克，蓮子（水發）25克，銀耳（水發）25克，木耳25克，草菇15克，石耳15克，榆耳15克，黃耳15克，植物油50克，荷葉1張，精鹽，味精，溼澱粉各適量。

【製作過程】

把以上各種原料： 先在湯中爆一會兒，再包在荷葉內上籠蒸。在炒鍋內加入素湯，調好味，用水澱粉勾熒，淋在菜餚上，即成。