芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

1。驢肉買回來洗乾淨用清水浸泡5到6個小時。之後找一個大鍋，把驢肉放入鍋中，放入所有醃料，拌均勻，醃製3到5個小時

2。蔥切成段，薑切片備用

4。把除了腐乳，腐乳汁，幹黃醬之外的所有乾的調味料，放入碗中備用

5。鍋中倒入少許的油，放入步驟（4）的調味料和蔥薑蒜，翻炒出香味。

6。香味出來之後，鍋中加入開水，水的量要莫過驢肉，燒一會兒，讓調味料溶於水中

7。把步驟（6）的汁倒入醃製的驢肉中，家常菜譜大全 然後放入腐乳和腐乳汁，幹黃醬用水稀釋之後也一同放進去。蓋上鍋蓋等開鍋，因為驢肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本沒有，如果有，等鍋開之後漂出血沫就可以了

8。鍋開之後，蓋上蓋子，小火，小吃的做法 慢慢的醬，大概需要3到4個小時。等驢肉醬好之後，不要馬上吃，要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦。