芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

主料

瘦肉

300g

金針菇

50g

茶樹菇

100g

平菇

50g

輔料

紅蘿蔔

適量

芫茜

適量

蔥段

適量

油

適量

豆腐

2塊

鹽

適量

澱粉

適量

生抽

適量

步驟

1。瘦肉洗淨切片，加入鹽油生抽澱粉抓均勻，放一邊待用；

2。紅蘿蔔去皮，洗淨切花；茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質洗淨，濾幹水份待用；

3。蔥段洗淨；芫茜洗淨待用；

4。豆腐洗淨，用少許鹽抹一遍，放一邊待用；

5。鍋入加適量水，放入紅蘿蔔片，煮沸；

6。加入茶樹菇、金針菇、平菇，再次煮沸；

7。加入瘦肉煮沸；

8。加入豆腐煮沸；

9。調入鹽，最後加入芫茜及蔥段，滴點油，關火即可食用。

小貼士

瘦肉加鹽油澱粉生抽抓均醃一下肉質會更滑嫩。