小小小聊生活 2021-05-12

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廣東的傳統美食有：

1、白灼蝦：

白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

2、蒜香骨：

蒜香骨是粵菜中的一道傳統名菜，主料是排骨，配料是胡蘿蔔、洋蔥，調料是生薑、醬油、花生油等。這道美食主要透過五六成熱的油炸制而成。

3、脆皮燒肉：

脆皮燒肉是一道色香味俱全的廣東特色傳統名菜，製作原料主要有五花腩、玫瑰露等，屬於粵菜系。

4、蜜汁叉燒：

蜜汁叉燒，是香港十大經典名菜之一，也是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。主要以豬肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。

5、白切雞：

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

教育海洋星 2021-05-14

1、梅菜扣肉

梅菜是惠州的傳統美食特產，清甜爽口，口感嫩滑，香味撲鼻，不寒不燥不溼不熱，被稱之為是天下名菜之一，因為這道菜的特點就是：吃起來肉爛味香，肥而不膩，吃了還想吃。

2、東江鹽焗雞

是廣東省惠州市的一道傳統名菜，屬於客家菜，其主料為項雞，主要烹飪工藝是鹽焗，其製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳，其色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。

3、白斬雞

是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

4、腸粉

是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

5、沙河粉

簡稱河粉，是中國南方地區以及越南等地的一種特色小吃，屬於粵菜，因該小吃最早出自廣州市沙河鎮而得名。其主要食材為大米。該小吃口味滑，爽軟韌柔勁道；做法是用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，烹飪時間為15～30分鐘。

生活達人明明 2022-03-10

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回答

早茶、腸粉、牛肉火鍋、牛肉丸子。廣東的美食比較經典的是廣東的早茶，不同地方的早茶種類也不太一樣，早茶一般是用早點或者是粥類食品，潮汕地區主要適合食用腸粉或者是粿條。還有潮汕牛肉火鍋，牛肉火鍋的牛肉丸都是手工捶打的，肉質很有嚼勁。

粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有供應。

雲吞麵或叫做餛飩麵，雲吞麵是廣東省地道的漢族小吃。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。

吃雲吞麵也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞麵。正牌的雲吞麵需要”三講“： 一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆

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

小贇聊娛樂 2021-05-12

1、東江鹽焗雞

東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統名菜，屬於客家菜，其主料為項雞，主要烹飪工藝是鹽焗，其製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳，其色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。

2、白切雞

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

3、燒味

所謂燒味，來來去去只有那幾味：白斬雞，豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄。家裡來了客人又不及加菜，就直奔燒味鋪“斬料”。廣東話的“料”字意味深長，是一個已經包含了充實可靠的定語的名詞。說某人“有料”就是說他有本事。

4、腸粉

是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

5、狀元及第粥

是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬於粵菜系，該菜品起源於明朝，據傳與嶺南才子倫文敘有關，多為討個吉利，有不少父母買＂及第粥＂拿回家中給子女吃。狀元及第粥以大米主料，放入豬雜等食材熬製而成。吃起來，鮮味爽滑，香濃可口，味道醇厚。

以上內容參考 百度百科——東江鹽焗雞

以上內容參考 百度百科——白切雞

以上內容參考 百度百科——燒味

以上內容參考 百度百科——腸粉

以上內容參考 百度百科——狀元及第粥