bzqp10252017-05-06

牛肉蔬菜卷的做法步驟

1

牛裡脊平刀切成牛肉片，儘量切得薄一些。

2

將醃製牛肉的料分別倒入碗中將牛肉抓勻醃製20分鐘左右。

3

胡蘿蔔切細絲，豌豆苗和金針菇去掉多餘的根部。

4

將牛肉片鋪平，取適量的三種菜的量放在牛肉的一頭。

5

將牛肉一頭卷向另一頭，儘量卷得緊一些，在封口處用溼澱粉抹上封口。

6

將牛肉卷全部卷好，發現粘的不結實的，可以用牙籤固定。

7

鍋底用姜擦一下，燒熱鍋，倒入適量油。

8

油鍋燒至五成熱，將牛肉卷依次放入油鍋中炸至兩面焦黃。

9

炸好的牛肉卷依次擺盤。

10

洋蔥和蒜末切成末。

11

鍋中留底油，燒熱，將洋蔥末和蒜末倒入爆香。

12

加入蕃茄沙司，用鏟子將其與油炒至混合後，再分別加入其他炒醬用的料，最後用溼澱粉勾芡。

13

將炒好的醬料澆在牛肉捲上即可。