匿名2017.03.20 回答

乳酸菌作為乳酸發酵的菌種之一，能夠分解蛋白質成低分子的肽和氨基酸，有利於人體吸收，且其代謝產物可以增加人體的腸道免疫力，說白了就是起到腸道保健作用，調節腸道菌群。

發酵過程先活化乳酸菌，能夠純化就純化不能就算了，用加了牛奶的培養基活化，擴培，然後再加入牛奶或調製的奶粉中發酵，保持適宜溫度一般三十度的樣子，一般來說一天就可以發酵完全。

注意，擴培是為了讓乳酸菌形成種群優勢，可以抵抗雜菌的汙染。

牛奶在使用前要經過巴氏滅菌哈！不然也容易汙染髮臭

匿名使用者2017.03.17 回答

乳酸菌可以將糖轉化為乳酸，代謝產物可以有保健作用，可以到百度看看 益生有益，真愛益生部落格可以瞭解更多

有沵丶涐幸福2017.03.17 回答

你好！

生產過程如下：

1、配製培養基——滅菌

2、實驗室準備菌種，斜面——小三角瓶接種 37度培養

3、轉生產車間，發酵罐 + 水 + 生產用培養基 滅菌

4、車間接種，長2——3天。

乳酸菌產乳酸

如果對你有幫助，望採納。