Abaw的爛尾樓2017-11-21

辣炒黑魚片

主料

黑魚500克

輔料

油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、糖適量

步驟

1。黑魚一隻去內臟洗淨

2。延魚骨處慢慢片成兩片

3。取一片帶皮一起慢慢再片成小片

4。倒入碗中，加入澱粉抓均

5。備好辣椒

6。備好蒜

7。鍋內入油先過下魚片

8。撈出

9。備好配料

10。起油鍋先爆香作料

11。再倒入幹辣椒來翻炒

12。鍋裡倒入過過油的魚片，加入鹽糖一起翻炒均勻

13。出鍋

小貼士

魚片在切的時候一定要注意不要弄到骨頭進來，還有儘量切成細片，要過下油再炒，有條件這魚片過兩遍最好。