佟文響2018.06.09 回答

最好先炒下，去下水分，壓榨的溫度不是很重要，40-60度就可以吧，稍高點可能會糊！

君莫笑2015.08.04 回答

你好，榨油時應注意技巧，鄭州中恆機械有限公司是榨油機的專業生產廠家，我來教你一下榨油技巧吧！油料作物壓榨小技巧 優質的食用油油來自恰當的壓榨方法和優質的榨油機，多功能榨油機採用國際先進技術，選用優質鋼材，精心製造，造型別致，美觀大方，操作簡便，一遍榨淨、出油率高、真空過濾、油質純淨。特別適應熱榨芝麻、花生、菜籽、棉籽、杏仁、大豆、油桐籽、向日葵、菜籽、核桃、蓖麻、蘇籽等油料。也可適應其他油料的冷榨加工。鄭州中恆機械現在選取幾種主要的油料作物來講講油料壓榨的小技巧！1、花生仁：炒籽前，將花生仁浸溼一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成 熟。用手捏。達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130c左右，水份1-2％，餅厚0．7—1-2mm，餅呈長條皺紋狀，出油順暢。2、大豆：入榨前炒至爆裂可食，溫度120—130c，水份1．5-2．8％，餅厚0．7mm。一遍榨乾，但一偏榨乾的餅料過焦，使其蛋白質損失較大。還可採 用兩遍榨乾的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80—100‘水份6-8％。第一遍餅厚l。5-2mm，第二遍餅厚0．7mm，但兩遍榨時產量會有所下降。3、芝麻：入榨前將籽炒至呈咖啡色為佳（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火．中間大火，入榨溫度140—150c，水份 1—1．2％．餅為長條形狀。4、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆裂的響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120—130c，水份約1—1．5％，餅厚 0．8-1．5mm，呈小片狀，棕紅色。5、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度12（）—130c，水份在1．5—2．5％，餅厚l—l。5mm（南方、北方的含水份不一、適當掌握水份）。 鄭州中恆機械有限公司希望以上回答可以幫到你，如有需要詳詢更多問題歡迎來點詳詢