╰.習慣被依賴2020.08.13 回答

步驟

1。準備好自制的酸奶，詳細做法可以去我之前發過的食譜（手工自制老酸奶）參考；

2。準備一個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清；

3。在上面放一個乾淨的濾網；

4。準備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；

5。把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；

6。這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；

7。這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨；

8。這就是過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味，800ml的牛奶最後做出的乳酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常划算的。

9。這是過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做麵包或者直接飲用都是非常不錯的。

只要你要，只要我有2017.03.04 回答

－ 準備食材 －

全脂牛奶 一袋

醪糟

糖 適量

－ 步驟 －

1。將醪糟汁過濾，只留汁。

2。用量器量一下保留150毫升即可。

3。牛奶用鍋加熱。

4。放入白糖，將牛奶煮開。

5。因為做的不是雙皮奶，為保證乳酪口感更為細滑可以將上面的奶皮挑出，當然也可以不挑。

6。將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶裡，徐徐攪拌均勻。

7。把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鮮膜將碗蓋上，上面扎些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大乳酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。

8。冷卻以後，取出乳酪，密封放入冰箱內冷存，吃的時候可以撒上松仁。