芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-16

醪糟可以生吃。 首先，醪糟有些地方稱米酒，常吃醪糟的確有保健美容的功效。 其次，飯後吃未煮過的醪糟（俗稱生醪糟）有助消化的作用，因為其含有很多酵母菌等多種益生菌。 再次，煮熟的醪糟吃法有多種：有紅棗枸杞醪糟，有桂花湯圓糊米醪糟，還有蛋煮醪糟，清水醪糟等等，都有保健美容功能，但有內火的人最好不要吃醪糟，有些對酒過敏的人不要常吃。 最後，醪糟也是心血管的清道夫，生吃還是熟吃醪糟對防止動脈硬化有益。