安圻2009.09.27 回答

三文魚

三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）

匿名使用者2009.10.08 回答

三文魚可以生吃

米蘭2009.09.27 回答

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

深水海洋2009.09.27 回答

三文魚先用鹽、香草末、羅勒末、白葡萄酒、新鮮檸檬汁（半個檸檬就夠了，剩下的可切片裝飾）醃10分鐘，醃好後就隨你烤或煎了。

1烤：用錫紙包好，先把魚烤熟，然後把錫紙開啟放進芝士，再進烤箱把芝士烤化就行了，最後灑點香草和羅勒末加檸檬片裝飾。

2煎：先用黃油把魚煎熟（火候按個人的喜好就行了）碼盤，再用黃油把洋蔥末炒香（最好用黃洋蔥）+少量麵粉炒+牛奶+白葡萄酒+香草末、羅勒末+芝士化開收稠澆在魚上即可，可用檸檬片裝飾。

注：熟的三文魚最好用煙燻三文魚做，用原味的口味稍差一點。