zero2008.11.04 回答

冬陰功湯酸辣開胃，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多種香料還有防癌作用。

材料：

鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1。5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

做法：

1，蝦洗淨去殼（不去殼也行）

2，草菇去蒂洗淨，切對半

3，姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗淨

4，將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭

5，湯煮沸後放入草菇

6，再次沸騰後放入冬陰功醬

7，再次沸騰後放入蝦

8，加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒

9，關火，放入椰奶即可

▁▂冉▂▁2008.11.04 回答

冬陰功湯的做法 鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1。5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

做法：

1，蝦洗淨去殼（不去殼也行）

2，草菇去蒂洗淨，切對半

3，姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗淨

4，將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭

5，湯煮沸後放入草菇

6，再次沸騰後放入冬陰功醬

7，再次沸騰後放入蝦

8，加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒

9，關火，放入椰奶即可

什麼是周打漁湯 所謂「周打」，其實就是法文中「大鍋」（Chaudree） 的音譯。原來，相傳住在法國北部沿海的漁村居民，喜歡用蛤蜊（或其它海鮮）、鹹豬肉，加入牛油去淆湯。而飲用時並會在裡面加入麵包碎。如此，一道簡單的湯，就變得有湯、有肉、有海鮮及有面包，併成為一道典型的歐洲漁民菜。