芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-17

香葉（BAY LEAVES）是肉桂樹的樹葉 氣味芳香，帶有辣味，主要用於制湯、肉類、海鮮等菜餚的調味。 具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。 主要出產在福建、百色等地。 以體無黴癍，香氣 濃郁味上品 西餐香葉（Bay leah），香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實際使 用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味；普通使用於湯汁類、肝醬 類和燴肉類菜中。