ccc菜辣椒ccc 2021-06-10

酒釀其實就是利用糯米發酵而成的糯米酒，利用酒釀來製作酒釀蛋，其實是一種非常營養的吃法。酒釀煮雞蛋的做法其實是非常簡單的，如果有現成的酒釀的話，只需要把雞蛋打發好之後倒入酒釀裡面煮開即可。酒釀煮雞蛋具有的功效也是有非常多的，比如溫寒補虛，促進血液迴圈等等。

米酒煮雞蛋的做法

南方人習慣在冬天發米酒，這米酒在南方的宴席上就相當於餐前酒，米酒煮雞蛋更是南方人正月裡的一道常食點心。下面大家來了解一下米酒煮雞蛋的做法：

做法一：

材料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

1、枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘

4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

小貼士：製作的米酒煮雞蛋儘量要新鮮的時候服用，不要放置的時間過長。

WYD遺忘了以往 2020-11-09

中醫認為，白酒有活血通絡，增加藥性，促進食慾，緩解疲勞，提神禦寒等功效，能令人心情輕快，適量飲白酒對健康確實有一定的作用，而且不同型別的白酒配合不同的食材更能發揮它不一樣的神奇功效。

1、白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風散寒，滋陰補腎的功效。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

2、白酒煮雞蛋能豐胸。酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助於胸部發育酒釀蛋在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。如果不喜歡糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一點，這樣煮出來的湯會更甘醇，配上雞蛋吃，既有口感又美味。

3、白酒煮雞蛋治胃寒。二鍋頭白酒50克，倒在茶盅裡，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒乾了雞蛋也熟了，早晨空胃吃，輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調料。

4、白酒煮雞蛋治感冒。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。酒可以使血液迴圈更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不藥而癒。

5、白酒煮雞蛋對風溼、關節炎、骨刺、骨質增生等疾病有緩解作用。準備一些草雞蛋，洗淨擦乾後放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點火加熱，至雞蛋煮熟，每次吃一個雞蛋，並適量喝些白酒。然後上床蓋被子發汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病症。

白酒對營養飲食學而言，既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料。白酒煮雞蛋很滋補的，尤其是用自己的釀造的甜酒做成的酒煮雞蛋，它的功效更神奇，無論是坐月子或者是18歲的少女、成年男性吃了對身體也有一定的好處。

網友c81e0c2 2021-06-29

用料

雞蛋4個

娘酒1碗

姜少許

雞蛋煮酒的做法步驟

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1。選取新鮮的農家蛋

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2。起油鍋，把雞蛋打進去。轉動鍋，不能煎焦了。

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3。等雞蛋底下那面煎得有點焦黃的時候，就翻動，煎至第二面。

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4。倒取一碗客家娘酒。。

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5。把煎好的雞蛋放在鍋裡。倒上娘酒，這酒的多少是看你的酒量大小。把酒煮沸，即可。

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6。裝碗，上桌，可以適當放點薑絲。

小貼士

煎雞蛋的時候，最好是把雞蛋黃煎成是五成熟，然後用酒來煮，那樣的話，營養更高。