qgwv70932017-07-06

金針菜為百合科植物萱草HemerocallisfulvaL。 北黃花菜H。lilio-asphadelusL。 小黃花菜H。minorMill。 等的花蕾乾製品，又名黃花菜。萱草又稱忘憂草，唐代自居易就有“杜康能解悶，萱草能忘憂”的詩句。金針菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常與木耳齊名為“席上珍品”。金針菜的營養價值很高，每百克含蛋白質14。1 克，脂肪1。1 克，碳水化合物62。6 克，鈣463 毫克，磷173 毫克，以及多種維生素。金針菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用來治療大便帶血、小便不通、便秘和產後無乳等。常食之可益智健腦。