我沒哭只是睫毛溺了水2022.02.09 回答

牛肉芹菜餃子的做法

1。將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可輕鬆揉成光滑的麵糰

2。準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份

3。牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，這樣剁出來的肉質較嫩

4。將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均

5。拌均的肉餡醃製入味的時候處理芹菜

6。將芹菜用水焯一下

7。綽過的芹菜控幹水份後切小丁

8。切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻，可以防止芹菜出汁

9。將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調整鹽的用量

10。將麵糰揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子

11。用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮兒

12。取餃皮兒一張於掌心中填上餡料，儘量多放點

13。將放入餡的皮兒對摺成半圓形，捏牢中間部分

14。再將左右部尾端先捏緊再將右半邊餃皮封口

15。再同樣將左半邊餃皮也封口

16。將封口處全部捏緊稍做整理

17。全部包好後，鍋子燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散

18。水開後點一碗涼水再煮，反覆加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹即煮熟了

Yami2018.11.19 回答

牛肉芹菜香菇餃子的做法步驟

準備食材：鮮香菇3個、西芹200克、雞蛋1個、牛肉250克、餃子皮20張、鹽3克、料酒1茶匙

步驟1：將香菇、西芹和牛肉洗乾淨，牛肉切成肉末。

步驟2：西芹過開水焯燙。

步驟3：切成西芹末。

步驟4：將香菇去蒂切成香菇末。

步驟5：將香菇、西芹、牛肉放入鍋中，磕入一個雞蛋，加入鹽、料酒。

步驟6：用筷子朝一個方向攪拌均勻。

步驟7：取一張餃子皮，放在手心，放入適量餃子餡到中間。

步驟8：將餃子皮對摺，用手將餃子兩邊打褶按緊到不露餡即可。

步驟9：燒開一鍋水，翻入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，直到餃子浮出水面。

步驟10：將美味的餃子舀出盛碗即可。

匿名使用者2018.02.27 回答

食材

牛肉400g

芹菜800g

餃子皮1000g

蔥花適量

鹽適量

五香粉3g

胡椒粉3g

姜粉3g

醬油25ml

料酒20ml

白糖2g

雞精適量

香油適量

製作時間：1-2小時

用餐人數：

步驟

1

準備好所有的食材。

2

芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。

3

牛肉洗淨加入蔥花剁碎。

4

牛肉餡放入碗中加入調味料。

5

拌均勻後再分三次加入水攪打。

6

攪打直到牛肉餡上勁。

7

芹菜剁碎。

8

擠幹水分放入牛肉餡中。

9

然後加入香油攪拌均勻。

10

取餃子皮包入牛肉餡。

11

捏成餃子生坯。

12

依次全部包好。

13

開水煮熟即可食用。

匿名使用者2018.01.02 回答

牛肉芹菜餃子的做法

材料

牛肉250克 芹菜200克 胡蘿蔔50克雞蛋1個

調味：蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 （黑胡椒可加可不加）

做法

1 將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將芹菜切末，將胡蘿蔔切末，將蔥薑蒜切末備用；

2 準備一大碗，將芹菜\胡蘿蔔\牛肉\蔥薑蒜末倒入，打入一個雞蛋，加入

鹽2克，料酒2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。