魂牽夢縈555 2017-12-18

用料

五花肉（瘦一點的） 800g

包菜 2大個

小香芹 250g

大蔥（有葉子） 250g

海蝦 20~30只

番薯粉 500g

潮汕薯粉粿的做法

把薯粉放入大容量裡，中間弄個坑，倒入白開水用筷子稍微涼拌一下，具體量看粉的樣子，然後用蓋子悶住大概10分鐘。潮汕薯粉粿的做法 步驟1

待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉。潮汕薯粉粿的做法 步驟2

待麵粉揉到表面光滑放到一邊待用。潮汕薯粉粿的做法 步驟3

把花肉切絲，喜歡的可以再碎一點，然後一小勺鹽和2勺花生油醃製，蝦和大蔥香芹全部切碎待用，鍋大火倒入花生油，先放花肉抄到出油放入蝦肉繼續翻炒。潮汕薯粉粿的做法 步驟4

大概10分鐘後放入香芹和大蔥潮汕薯粉粿的做法 步驟5

繼續炒5分鐘後加一勺鹽。潮汕薯粉粿的做法 步驟6

倒入用開水燙好的包菜，繼續翻炒，把陷全部盛放到容器裡備用。潮汕薯粉粿的做法 步驟7

把皮用手搓成碗放入陷，像捏水餃那樣把口子捏好。潮汕薯粉粿的做法 步驟8

最後中間在捏一下，然後放到鍋裡蒸15分鐘就可以出鍋啦潮汕薯粉粿的做法 步驟9

然後出鍋了，吃不完也沒關係，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。