好豆網2014-04-02

前言

前段時間，姐姐來炸了一次雲吞。小傢伙就整天吵鬧著要吃姨媽做的炸雲吞，鬧的實在沒辦法。這不，今天有時間就開鍋了。其實，我也喜歡吃。吃在嘴裡，那香酥脆嫩的感覺，簡直美極了。

材料

主料：豬上肉150g、雲吞皮250g；

輔料：冬菇適量、蔥適量、油適量、鹽適量、生粉適量、胡椒粉適量、白砂糖適量、番茄醬適量、清水適量

酥炸雲吞

1

準備材料

2

豬肉去皮，剁成泥

3

冬菇泡軟剁碎，蔥切碎

4

豬肉泥，冬菇碎，蔥碎攪拌均勻。再依次加入油、鹽、生粉、胡椒粉、白砂糖。順一個方向攪拌上勁

5

取一塊雲吞皮與手掌中，在四周抹上少許清水（溼潤皮便於封口）。放入適量肉泥

6

封好口，雲吞就包好了

7

熱鍋下油，油燒至五成熟放入雲吞，中小火炸至金黃色

8

撈出裝盤，吃時配上番茄醬即可

小貼士

1。炸雲吞時一定要注意火候，火太大，油溫太高容易炸糊。

2。炸好的雲吞最好當天吃完，第二天吃就沒那麼脆了。