匿名2017.03.07 回答

主料

雞胸肉

輔料

番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉

做法編輯

1。雞胸肉兩塊，洗乾淨

2。切成條狀

3。放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點胡椒粉和澱粉

4。拌勻，醃製20分鐘到30分鐘

5。雞肉醃製的時間，我們來調糊糊，待會掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）準備一個大盆，裡面放一個雞蛋打散，在放多一點澱粉和多一點麵粉，加點兒水調成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。

6。稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以‘’

7。然後把醃製好的雞肉倒進麵糊糊裡拌均勻，讓每一個肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點麵粉一起拌均勻）這是拌好的

8。鍋裡倒油，燒倒筷子放進去起泡就可以了

9。放入掛好糊的雞肉

10。炸至像這樣微黃撈出

11。全部炸好後，待油溫再次升高，全部倒下去復炸

12。正在復炸中，我都是中火炸的

13。炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了

14。準備大半碗番茄醬

15。鍋裡留底油‘燒熱

16。倒入番茄醬翻炒

17。炒勻加半碗水，小火熬

18。在加一勺白砂糖

19。在加點陳醋

20。調小半碗水澱粉，倒進去

21。大火熬成濃汁轉小火

22。把炸好的雞肉倒進去

23。翻拌均勻，讓每個肉條都沾上汁，就可以出鍋了

24。裝盤，撒上白芝麻，加個青菜葉點綴，怎麼樣？色香味俱全把？

25。家裡也可以做出飯店的味道和樣子

26。雞胸肉做的一樣好吃’‘別有一番滋味在心頭

м▂_値覺灬2017.03.06 回答

支援一下感覺挺不錯的