安安的隨想本 2021-02-27

一。韓式泡菜餅

配料準備：

辣白菜適量，洋蔥小半個個，青椒一個，麵粉適量，一個雞蛋， 胡椒粉

步驟：

辣白菜，青椒和洋蔥都切成小塊備用

加入一個雞蛋，適量麵粉，少許胡椒粉和水攪拌成麵糊狀。（一定不要把麵粉掛的太厚，可以稍加點水攪拌成偏水的麵糊就好啦）

鍋底少刷點油，倒入麵糊煎至兩面金黃即可。喜歡吃焦焦的感覺可以煎的時間長點

二。韓式泡菜豆腐湯

配料準備：

洋蔥、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韓式辣醬、金針菇、內脂豆腐

。

步驟：

洋蔥切絲 蒜攪成蒜末 青椒切圈

。

鍋裡熱油，放入蒜末、洋蔥爆香。

再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至斷生。

倒入熱水，加兩勺韓式辣醬、一勺生抽，煮開後放入金針菇、豆腐煮5分鐘，出鍋前放上青椒。

三。辣白菜泡麵

食材準備：

辛拉麵一包、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、洋蔥、青菜

步驟：

鍋內少許油，下辣白菜、辣椒醬翻炒

加適量清水，下洋蔥、大蔥白

。

煮沸後，加入泡麵，放調料包，再放入喜歡的青菜白，打一顆雞蛋

小火煮5min，起鍋，撒蔥花。然後就可以享用了。

四。韓國泡菜雞肉餃子

準備食材：雞肉適量 韓式泡菜適量 洋蔥適量 蔥適量 餃子皮

（直接買或自己包都可以）

步驟：

準備餃子餡，加適量調味即可

蘸料：兩勺生抽 一勺蠔油 一勺麻油 半勺十三香 半勺鹽

五。全麥芝士泡菜雞肉餅

鍋裡噴油，先煸炒一下洋蔥碎

。放年糕醬和清水（如果沒有年糕醬，可以放一勺生抽、一勺韓式辣醬、半勺糖代替）

。

倒入雞肉塊翻炒兩三分鐘

。放入辣白菜翻炒一分鐘。

鍋裡不用放油，放上一片全麥餅皮，在一邊放上炒好的雞胸肉，撒上芝士碎或芝士片

。

蓋另一半餅皮，開中小火兩面都煎脆即可

六。韓式辣炒雞胸肉

雞胸肉切片，放少許料酒、蒜末、韓式辣醬、糖，抓勻後放冰箱冷藏醃製一夜。

不粘鍋噴油，開小火先炒一下辣白菜，倒入雞胸肉翻炒一分鐘

。

加適量清水，水沸騰後放生抽和辣椒麵增味，大火收汁即可。

勵志做個學霸 2021-02-27

韓式泡菜豆腐湯。

準備食材：五花肉（200克）、嫩豆腐（500克）、幹香菇（3朵）、韓國辣白菜（250克）、蔥（3根）、清雞湯（500ml）

製作方法：

1、五花肉洗淨切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊；香菇擠幹水切成條；蔥去頭尾洗淨，切成細絲。

2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鐘後撈起瀝乾水。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出餘油。

4、續添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。

5、倒入五花肉片，加入1湯匙生抽調味，加蓋以中火煮5分鐘入味。

6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後，撒上蔥絲即成。

網友af4b48d 2021-02-27

首先在鍋裡燒一些水，需要做一個汁，但是這個不能用生水，而且不能沾油。

所以做的時候，需要先在水中加入花椒，如果家裡有麻椒的話，我們再加一點兒麻椒也可以，然後我們把白蘿蔔，胡蘿蔔都給了切成大大的片。

然後我們可以放一些自己喜歡吃的蔬菜，比如尖椒，芹菜，但是千萬別放葉類的菜，可以稍微來點兒鹽。

然後將所有的食材放在容器中，我們在容器中加入一些大蒜，小紅辣椒，再加一塊姜，然後再加入一些白酒，這樣可以讓乳酸菌儘快的發酵，而且可以提高它的香氣。

等鍋中的水完全晾涼了之後，然後我們就可以把它倒在盛放泡菜的容器中，浸泡上7-10天，需要注意的是，在這幾天當中，泡菜一定不可以接觸到一點點油。

那麼今天用到的就是我們之前已經泡好的泡菜。然後在泡菜中加入一點兒鹽，再加入一點糖，糖可以稍微多一點兒，因為泡菜本身已經有鹹味兒了，而且而且泡菜它是有講究的，如果你嫌的太酸，可以加一點兒鹽，如果太鹹了，你可以加一點兒糖，如果你嫌吃它不太脆，你可以加一點兒白酒。

ccc菜辣椒ccc 2021-02-23

工藝 ：醃

口味 ：酸辣

難度 ：極難

時間 ：大於1個小時

食材 ：白蘿蔔大白菜

輔料 ：辣椒粉、辣椒、蔥、蒜頭、生薑、蘋果、梨、洋蔥、鹽、魚露、糖、米粉

韓國泡菜的做法有很多，做泡菜每個家庭都有不同的口味，在糯糯這呢從來不講最正宗，只說最好吃，這裡糯糯給大家介紹的泡菜的做法一定不會讓您失望，講實話，這是糯糯的爸爸看了好幾本菜譜書後總結出的最好吃的韓國泡菜做法，可以說是最接近正宗的一種做法，而且做法也不難，唯一就是原材料需要巨多哈哈，想學嗎，那就一起來吧。

正宗韓國泡菜的做法

原料：大白菜一顆（5斤左右）、白蘿蔔一根；

輔料：辣椒粉40克、辣椒一根、蔥五根、蒜頭一個、生薑一塊、蘋果半個、梨半個，洋蔥半個、鹽300克、魚露7湯勺、糖50克，米粉50克；

製作步驟：

韓國泡菜的做法

1、購買黃心的大白菜，黃心大白菜口感更脆更甜，最適合做泡菜了。將大白菜一頁一頁的掰下來，用清水沖洗乾淨，再將大白菜切成小塊放入盆中（我們看到的很多韓國泡菜的做法，白菜是沒有切的，糯糯將白菜切成小塊主要家中容器較小，沒有切的白菜轉不下，另一點是白菜切完後醃製更方便食用）

韓國泡菜的做法

2、將切好的白菜放入盆中，加入200克左右的鹽，之後再加三碗的純淨水到白菜盆中，將鹽，水，白菜混合均勻。讓白菜在鹽水中浸泡12個小時。然後將白菜梗對摺，白菜梗有韌性不易斷，就可以了。

韓國泡菜的做法

3、白蘿蔔一根，清洗乾淨後去皮，將白蘿蔔切成長條形的片狀（冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天是吃蘿蔔最好的季節，所做泡菜的時候也少不了它），蘿蔔切好後，加入100克的鹽進行醃製。

韓國泡菜的做法

4、等白菜醃製12小時左右，就可以將白菜和蘿蔔從鹽水中撈出，用純進水沖洗，直至將鹽水沖洗乾淨，之後將白菜和蘿蔔放在籃子裡瀝乾水分。

韓國泡菜的做法

5、在白菜蘿蔔瀝水的時候我們就可以開始煮米糊了，取50克左右的米粉放入鍋中，再加入適量的水，開文火慢慢的將米粉煮成米糊，然後將米糊倒到碗裡晾涼。

韓國泡菜的做法

6、白菜瀝水的時候我們就可以開始準備其他的食材了。將蘋果，梨子，去皮切成塊狀，洋蔥也切塊，蒜頭和生薑去皮。把這些材放到料理機中打成泥

韓國泡菜的做法

7、再準備一根辣椒，和幾根蔥，糯糯不是非常愛吃辣椒，多以就加了一根，愛吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒。將辣椒和蔥切成小段。這樣所有的材料就準備好了，可以開始醃製了。

韓國泡菜的做法

8、將米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特別復古的搪瓷盆來醃製大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和魚露，魚露加7湯勺左右，另外還要加少許的糖，愛吃甜口的，糖可以多放些。

韓國泡菜的做法

9、再把蒜頭洋蔥蘋果泥加入到米糊中，將這幾樣食材混合均勻。

韓國泡菜的做法

10、等配料混合均勻，就可以將瀝乾水的白菜、蘿蔔還有垃圾蔥一起倒入盆中，不斷攪拌，讓白菜蘿蔔都均勻的裹上調味料。

韓國泡菜的做法

11、調味料裹均勻了可以取一些嚐嚐味道，根據個人的口味選擇再加一些辣椒、魚露、糖，讓泡菜達到最適合您的口味。

韓國泡菜的做法

12、泡菜製作完就可以將泡菜裝到瓶子中了，注意不要裝的太滿，因為泡菜發酵的過程中會產生很多的氣體。等個10天左右就可以食用了，這時候的泡菜酸甜適口，作為餐桌上的開胃菜，一定會讓你多吃一碗飯的。

韓國泡菜的做法

13、賣相雖然差了點，但是看著這泡菜口水都要流了。

網友6483850 2021-02-27

1、泡菜炒飯

熱鍋溫油倒入切好的泡菜和醃製過的豬肉翻炒兩分鐘

倒入白米飯，邊炒邊把米飯打散，翻炒兩分鐘

加點鹽和蔥花炒勻出鍋

2、泡菜餅

將泡菜切碎加入麵粉、雞蛋、蔥碎，攪拌均勻，加一點清水

平底鍋熱油後倒入麵糊，中小火兩面煎熟