乾萊資訊諮詢 2022-07-28

搭配山藥。

做法如下：

材料：老鴨600克、山藥400克、小蔥10克、鹽7克、黃酒30克、生薑10克、枸杞子少許。

1、老鴨和山藥洗淨。

2、山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨。

3、準備小蔥，生薑片，枸杞子和黃酒。

4、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。

5、砂鍋裡注入清水，把鴨肉，小蔥和生薑片加入。

6、大火燒開後撇去泡沫。

7、倒入黃酒。

8、蓋上大火燒開10分鐘後轉小火一個半小時。

9、之後轉大火加入把山藥撈起加入燒開後再轉小火燉半小時。

10、最後加鹽調味。

11、加入枸杞子後熄火出鍋。

12、出鍋後撒上蔥花即可享用。