liangshu891018 2018-06-11

主料

蘿蔔乾

100克

五花肉

200克

輔料

蒜

適量

姜

適量

青椒

適量

紅椒

適量

醬油

適量

油

適量

步驟

1。準備材料：蘿蔔乾和焯過水的五花肉

2。準備配菜：蒜拔衣，薑切片，青紅椒切丁

3。蘿蔔乾浸泡20分鐘後，洗好切片

4。五花肉均勻切片

5。準備油鍋，下少許油加熱，五花肉下鍋煸香，煸幹油

6。這時鍋裡可能太多油，控出一點，再把蒜和蘿蔔乾加入翻炒

7。加入醬油幹炒

8。最後把青紅椒丁撒入，香脆爽口的蘿蔔乾炒肉完成

0澤國A網盤0 2018-06-11

食材

主料

五花肉

300g

蘿蔔乾

150g

輔料

油

15g

鹽

5g

味極鮮醬油

15g

麵醬

30g

料酒

50g

尖椒

適量

生薑

1小塊

八角

2個

步驟

1。蘿蔔乾用清水浸泡數小時，泡至蘿蔔乾條柔軟，中間換次水去除蘿蔔乾的異味。

2。五花肉切成筷子粗的肉條。

3。泡好的蘿蔔乾用清水淘洗乾淨，攥幹水分後切成指頭肚大小的塊。

4。炒鍋裡倒入油，放入八角、生薑煸炒出香味。

5。炒鍋裡倒入油，放入八角、生薑煸炒出香味。

6。倒入切好的五花肉條，小火把五花肉條煸炒出油、邊緣變色。

7。把五花肉撥在一邊，倒入麵醬小火炒至麵醬油亮。

8。把五花肉翻炒裹滿醬汁。

9。倒入蘿蔔乾，小火翻炒。

10。調入味極鮮醬油、精鹽、料酒，少許清水翻炒均勻後用小火燒燉。

11。燒至湯汁粘稠後放入切好的尖椒段，炒至尖椒油亮後大火翻炒收汁。

小貼士

1、 蘿蔔乾用清水浸泡淘洗去掉異味。

2、 麵醬有一定的鹽度，精鹽要酌情調入。

入不簡敷出 2018-06-11

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