念念不忘，必有迴響2016.10.26 回答

烹製材料（按一人份準備）

材料：三明治火腿（50克）、蝦仁（104克）、雞蛋（2只）、青豆（35克）、白米飯（2碗）、蔥（1根）

調料：油（5湯匙）、醬油（1湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）

1 、蝦仁；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。

2 、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。超市買的雜菜粒也可以

3 、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中

4 、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。

5、 倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻

6 、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。

7、如果沒有用青豆的話，到最後可以加上一些蔥花調色，到這香噴可口的楊州炒飯就這樣搞定了。

楓之戀2011.05.09 回答

5

起油鍋，將火腿粒煎炒一下。

7

雞蛋兩隻攪拌均勻。

6

將火腿粒盛起待用。

8

起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鐘。

2

準備好胡蘿蔔、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻，加適量的鹽調味、滴幾滴蠔油炒勻就行了、玉米粒食材明細

米飯適量

雞蛋2只

火腿腸250克

青豆50克

玉米50克

胡蘿蔔50克

鹽適量

蠔油適量

香油適量

鹹鮮口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

揚州炒飯的做法步驟

1

準備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻、青豆、玉米粒。

3

將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

4

火腿腸切粒。

9

倒入米飯炒勻

10

將火腿粒