小展不愛鬧 推薦於2016-04-21

功效

清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。

主料：財魚一條，姜2片 雞腳6只 瘦肉200克，薏米50克

調味料：味精，鹽適量

1、雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。

2、苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗淨，切成小塊。

3、取一瓦煲，注入適量清水，放入財魚、雞腳、瘦肉，薏米和薑片，加蓋大火煮               沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

灰狼狼愛上小羊 2014-09-03

材料：雞腳半斤，甜玉米，胡蘿蔔各一個，姜一小塊，鮮蘑菇幾個，清補涼一包，另外買些黨參，不用太多，也就和一個玉米的一半左右。

調料：其實也沒啥，也就油鹽，味精，雞精。

做法：也很簡單，雞腳洗淨下鍋，甜玉米，胡蘿蔔切塊，鮮蘑菇，清補涼，黨參，其他一起放下去，然後加適量的水，就可以了。但是注意不要用高壓鍋，因為要是用高壓鍋，等你開鍋的時候裡面的東西全部爛得很~~~~~~了，用電飯鍋最好，是文火一樣燉了，請注意別把鍋糊了，中途湯少了，可以加點開水進去！一般要2小時左右，你就可以拿碗喝了 ，

聽說這對女性面板有很好的

雞腳苦瓜瘦肉湯

主料：苦瓜1根，姜2片 雞腳6只 瘦肉200克

調味料：鹽適量

1、雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用。

2、苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗淨，切成小塊。

3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

菜譜功效

清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。

美味貼士

1、苦瓜表皮的顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。挑選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要青翠油亮的，如果苦瓜變黃髮紅，就代表已過熟，不宜採用。

2、怕苦味者，可在煲湯前，將苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味變淡，吃時更為適口。

3、苦瓜能提高人體免疫力，還具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性涼，脾胃虛寒者和孕婦皆不宜多食。

4、雞腳帶有腥羶之味，煲湯前一定要經過飛水處理，以除去其血水和異味。

枸紀子冬菇煲雞腳（養肝明目）

材料：枸紀子20克，冬菇50克，花生100克，雞腳4對，豬骨200克，生薑3片

製法：各配料洗淨，稍浸泡並把冬菇去蒂，雞腳洗淨，去趾甲等，豬骨洗淨，均用刀背敲裂；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可此量可供3-4人用，雞腳冬菇花生等可撈起拌入醬油佐餐用。

佛手瓜煲雞腳

料/調料］

佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

［製作流程］

1。佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。

2。瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

3。再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

花生眉豆煲雞腳的製作方法

原料：

主料：雞腳4只、眉豆100g。

配料：花生20g、蜜棗2顆、枸杞20粒、姜3片。

調料：鹽少許。

做法：

1、雞腳解凍、洗淨血水；

2、用剪刀將指甲剪掉；

3、眉豆用清水洗淨；

4、花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質；

5、姜去皮、切片；

6、所有材料放入湯煲；

7、加1。2L水；

8、大火滾開，用湯勺撇去浮沫；

9、轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味。

注：

1、雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理；

2、因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；

3、鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。