Smile'繼續2018.06.10 回答

雞蛋豆腐的做法

1。 將雞蛋豆腐切成厚片，放在平底鍋中加油煎至兩面金黃色取出。

2。 鍋中放油加蔥和香菇末炒香，放少許水和生抽調好味，加煎好的雞蛋豆腐炒勻即可。

小貼士

若喜歡食辣可放少許剁椒

白開水2017.04.01 回答

1、雞蛋：豆漿=1：1（重量份）

2、雞蛋打勻後過細篩除去氣泡

3、豆漿要濃，不可太稀，最好是做豆腐用的豆漿

4、不能蒸的時間過久，5至8分鐘為宜，一定要等蒸鍋的水滾開之後才能上籠

5、調製時可加入一點米酒去除雞蛋的腥味

問題應該解決了。