匿名使用者2022.09.03 回答

竹筍炒牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

口味：清香味 工藝：抓炒

竹筍炒牛肉的製作材料：

主料：竹筍100克，牛肉（肥瘦）150克

調料：泡椒10克，姜3克，鹽2克，醬油3克，料酒5克，澱粉（豌豆）5克，植物油15克

竹筍炒牛肉的特色：

筍香肉滑，滋味回長。

教您竹筍炒牛肉怎麼做，如何做竹筍炒牛肉才好吃1。將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和溼澱粉調勻碼味。

2。鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可。

竹筍炒牛肉的製作要訣：

可用冬筍代替竹筍。

小帖士-健康提示：

竹筍、牛肉都是高蛋白食品，還含有鈣、鐵及維生素B1、維生素B2等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨之功效。竹筍富含纖維素，具有消食和中，益氣開胃之功效，尤其適合於體弱，食慾不振，消化不良的婦女。

竹筍老臘肉的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

竹筍老臘肉的製作材料：

主料：臘肉（生）350克

輔料：青蒜200克

調料：辣椒（紅，尖，幹）5克，大蔥20克，香油5克，鹽2克，豬油（煉製）30克，味精2克

竹筍老臘肉的特色：

此菜臘肉煙香，竹筍爽口，為待客佳品。

教您竹筍老臘肉怎麼做，如何做竹筍老臘肉才好吃

1。 將臘肉煮熟，撈出晾冷，切成片；

2。 幹辣椒切節；

3。 黃竹筍斜切成片，入沸水中焯一下；

4。 蒜苗白切成馬耳朵形；

5。 鍋內加豬油燒熱，放入臘肉爆炒至吐油，下幹辣椒、竹筍片、蒜苗白、馬耳蔥段炒勻，烹入鹽、味精，滴入香油，起鍋裝盤即成。

竹筍老臘肉的製作要訣：

臘肉一定要去盡殘毛，刮洗乾淨；