芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

魚粥的製作材料：主料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可），鯧魚（或鯇魚腩）三兩，冬菜一湯匙，冬菇三隻，芹菜二條去葉切短度，大地魚一條。 調味：上湯二碗或適量，古月粉少許，魚露半茶匙，鹽適量。教您魚粥怎麼做，如何做魚粥1、冬菜洗淨，揸幹水。2、冬菇浸軟去腳，揸幹水切粗絲。3、魚洗淨抹乾水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味。4、大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。5、把調味放入煲內，加入冬菇煲滾，下魚。魚熟後，放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內上桌。