一生/xin有你2013.08.14 回答

北京小吃街面上都是坑外地遊客的，可以到老牌小吃店去。地鐵阜成門下車就有個護國寺小吃分店，小吃很全，也很便宜，豆汁晚上也有的賣，可以先到官園橋花鳥市場玩一圈，然後順著街邊公園一直往難走，看到公交總站就能找到。另外貼上百度百科的北京小吃參考。nbsp；北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。nbsp；nbsp；著名的北京小吃有：nbsp；nbsp；·麵食類：nbsp；nbsp；艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥nbsp；、麻豆腐、炒疙瘩等nbsp；nbsp；·火鍋類：nbsp；nbsp；豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒nbsp；等nbsp；nbsp；·油煎類：nbsp；nbsp；油條、炸糕、灌腸、焦圈nbsp；、薑汁排叉、糖耳朵等nbsp；nbsp；·飲品類：nbsp；nbsp；酸梅湯、蓮子粥nbsp；等nbsp；nbsp；去哪裡吃正宗的北京小吃呢？nbsp；nbsp；·東華門夜市nbsp；nbsp；酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。nbsp；nbsp；·護國寺小吃店nbsp；nbsp；從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。nbsp；nbsp；·錦芳小吃nbsp；nbsp；從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。nbsp；nbsp；·九門小吃nbsp；nbsp；九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字號有很多，比如年糕楊，乳酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……nbsp；nbsp；·著名的小吃一條街還有：nbsp；nbsp；王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）nbsp；nbsp；南來順的北京小吃nbsp；尤其是麵茶nbsp；很正點nbsp；nbsp；隆福寺的灌腸nbsp；已經相當久遠了nbsp；不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒nbsp；nbsp；北海里的仿膳nbsp；都是正宗的北京宮廷小吃。［編輯本段］北京特色小吃nbsp；nbsp；1。爆肚馮的爆肚nbsp；nbsp；2。小腸陳的滷煮火燒nbsp；nbsp；3。天興居的炒肝nbsp；nbsp；4。錦馨的豆汁/焦圈nbsp；nbsp；5。白魁老號的白水羊頭nbsp；nbsp；6。不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃nbsp；nbsp；7。都一處的燒賣nbsp；nbsp；8。全聚德的烤鴨nbsp；nbsp；9。東來順的涮羊肉nbsp；nbsp；10。天福號的醬肉nbsp；nbsp；11nbsp；炸醬麵nbsp；nbsp；12。隆福寺的灌腸nbsp；nbsp；傳統北京小吃十大傳奇［傳統小吃1］傳統小吃1nbsp；nbsp；燕京豆汁nbsp；nbsp；豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，對它，就如同長沙火公店的炸臭豆腐，一般外地人輕易不敢沾口，可老北京人卻都喜歡喝它，特別是寒冷的冬天裡，配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。nbsp；nbsp；相傳豆汁最早是遼國的民間食品，至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮，始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時，家住北京的新街口，因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜，到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前，專有以賣豆汁為生意的小攤販，或挑擔走街串巷，或在集市上擺攤，前沿兒圍著塊藍布，上邊有白布做的字號商標，叫賣時只吆喝：“汁兒，開鍋！”不過，這種遺風已蕩然無存，今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……nbsp；nbsp；土造灌腸nbsp；nbsp；在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子“噹噹”作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。nbsp；nbsp；在北京的傳統風味小吃中，要講風味，這外焦裡嫩的灌腸味道最奇特；要講傳統，它更是千古不變，無論是誰，依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁；依舊是用小竹籤一片片扎著吃，如果哪位用筷子那就沒有一點情趣了。聽老人們講，當年，地安門外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這合義齋