007東風一號 2020-10-30

鮮麵條是很多人鍾愛吃的，這類食材吃的情況下非常容易消化吸收，鮮麵條具備健脾養胃作用，吃的情況下全是能夠安心開展，它對人體沒有一切危害，但是在吃麵的情況下，需要留意具體方法，夜裡的情況下要少吃，那樣對人體沒有壓力，那豆麵條做法都有什麼呢，是很多人不清楚的，下邊就詳解下。



豆麵條做法：

老鴨豆麵

原材料：淨老鴨1只（淨重量約1000克），豆麵（即綠豆鮮麵條）200克，芹菜50克，油菜子芯150克。調味品鹽5克，雞精2克，糖10克，白胡椒粉8克，生抽醬油8克，香油8克，乾隆皇帝一品湯王500克，蔥10克，姜10克，食用油30克，明油50克，香辛料（麻椒5克，八角3克，八角茴香1克，丁香花0。5克，砂仁0。5克，白蔻1克，茴香1克，良姜2克，肉豆蔻1克）15克。

作法

1、將老鴨清洗，將鴨身斬成10重量的塊，鴨脖子、鴨鎖骨、鴨腿留整，將家鴨放進開水中火災氽5分鐘，取下後用冷水衝淨表層的廢棄物預留。

2、鍋內放進明油40克，燒至七成熱時放進蔥、姜火災煸香，放入鴨塊文火蓋上火局10分鐘，取下火局好的家鴨再放進壓力鍋中，放進香辛料、鹽、湯皇后蓋上外蓋火災壓至湯沸，隨後改成文火壓5分鐘後玄火。

3、鍋內放進沸水，放進豆麵文火煮5分鐘，取下後瀝乾水分預留；芹菜清洗，斜刀頭成厚1公分的片，放進開水中火災汆1分鐘取下。

4、鍋內放進食用油，燒至七成熱時新增壓完的家鴨和抑制家鴨的料汁大火燒開，放進豆麵文火煸炒3分鐘，新增糖、白胡椒粉、生抽醬油、香油調料後，放芹菜段，澆剩下的明油起鍋，擺放在汆水後的油菜子芯上就可以。

小技巧

特性

豆麵滑爽，鴨香濃厚，別具風味。

製做重要

1、這家常小菜最重要的是湯王的採用，假如用其他知名品牌的湯王來替代，可能就不出所要做到的味兒。

2、在放進豆麵煸炒時，一定要留意熟度，切勿把豆麵燒焦。

在對豆麵條做法瞭解後，製做豆麵條的情況下，全是能夠依照以上方式開展，但是對豆麵條製做的情況下，食物提前準備全是要留意，應用的原材料一定要新鮮，那樣製做出去的鮮麵條才會更為美味，另外面條製作要適當，不然涼了後的鮮麵條再吃不容易很好吃了。