hf4182020-10-09

最好不吃。任何吃的東西過保質期了，建議都不要進行食用了。

1、豆瓣醬過期了還能吃嗎

豆瓣醬是一種比較常見的調味品，它是由是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成，豆瓣醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。豆瓣醬過期了還能吃嗎？

最好不吃。任何吃的東西過保質期了，建議都不要進行食用了。

食物中毒一般分為“生物型”和“化學型”兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於“生物型”中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等汙染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生。實際上，過期時間不長的食品也能食用。

2、豆瓣醬發黴還能吃嗎

不能，已經變質了。

食品變質：指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。

3、豆瓣醬怎麼儲存

豆瓣醬一般可用塑膠袋或瓶裝（砂罐等）儲存，還要置陰涼通風處就可以了。

如果是經常用的話就不需要刻意儲存，最好是用罐裝的，袋裝的也可以倒在罐子裡，拿取方便，吃了這麼多年的豆瓣還從來沒有遇到過變質的呢，如果經常吃也可以放在冰箱裡保險些。

豆瓣醬怎麼吃

1、豆瓣魚

先將魚洗乾淨，用刀在魚身的兩面劃幾道口，放上料酒和食鹽，靜置醃製20分鐘左右。準備好蔥薑蒜，將醃製的鮮魚放在油鍋中煎至兩面金黃，取出來備用。再在鍋中倒入少許油，爆香姜、蒜，再放入豆瓣醬用小火炒香，加入糖、料酒、醬油和清水，再放入煎好的魚，用小火煮約10分鐘左右，湯汁快燒乾時把魚盛出來，把鍋中剩餘的湯汁用太白粉水勾薄芡並淋上香油，然後把這些調料淋在魚上面，撒上蔥花，就完成了。

2、豆瓣肉絲

先將豬肉切成肉絲，放入雞精、澱粉、蛋白和生抽攪拌均勻。在鍋中倒入適量的油，燒熱後加入肉絲翻炒，炒熟後盛出，再在鍋中放油，加入冰糖翻炒至融化，加入豆瓣醬與甜麵醬翻炒，醬汁完全均勻後，把肉絲倒進去，與醬汁充分融合後就完成了，可以撒上一些蔥花。

3、豆瓣豆腐

先把豆腐放在鍋中煮一遍過水，然後切成小塊備用。準備好蔥薑蒜，在鍋中放入少許油，加入花椒爆炒，花椒變色後撈出不要。在油鍋中加入豆瓣醬，炒出香味後放下豆腐塊，均勻翻炒，之後倒入一碗清水，煮5分鐘左右即可，可以再加入雞精和蔥花翻炒調味。