淡若輕煙2017.09.01 回答

不要加水

1、尖椒切絲，蒜切片、薑切片備用，豬肉順紋切細絲，放入適量生抽、鹽、白糖、芝麻油和生粉

青椒炒肉絲Up。jpg

2。攪拌均勻後醃製半小時，鍋內放入適量的植物油

青椒炒肉絲Ws。jpg

3。燒熱後放入醃好的豬肉爆炒至豬肉微金黃，把肉鏟到一邊，放入蒜片、薑片爆出香味

青椒炒肉絲fB。jpg

4。再加入尖椒快炒一、二分鐘，調入適量生抽翻炒均勻即可

記憶ミ2017.09.01 回答

青椒肉絲不需要放水，做法如下：

主料：肉絲200g，青椒2個

輔料：豆瓣醬1勺，醬油一勺，油適量，澱粉適量，薑絲一小撮，鹽一勺

步驟：

1。 肉絲洗淨，然後加一匙豆瓣醬，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。

2。 肉用豆瓣醬醃製出來，味道比較香。青椒洗乾淨，切絲。

3。 鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

4。 然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。