窩窩小夜938 2013-08-26

“雪裡紅”，據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪裡蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪裡蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”謂此菜於雪時反茂，故名。寫成“紅”沒有辦法說通。 【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。 【別名】雪菜、春不老、霜不老，重慶部分割槽縣也稱其香青菜。 【性味歸經】性溫，味甘辛；入肝、胃、腎經。 【功效主治】解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。 【營養成分】每100克含水分91。5克，蛋白質2。8克，脂肪0。6克，維生素1。6克，碳水化合物3。6克，鈣23。9毫克，磷64毫克，鐵3。4毫克，維生素B1 0。07毫克，核黃素0。06毫克，尼克酸0。7毫克，抗壞血酸83毫克。