匿名2019.10.09 回答

【材料】

幹蠶豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙（3g），大蔥1段，老薑2片，白砂糖1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g）

【做法】

1、蠶豆洗淨挑去雜質，加入適量清水浸泡一夜，備用。

2、將泡好的蠶豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老薑片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開，再轉小火煮40-60分鐘直至芸豆全熟且口感軟糯，離火。

3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。

匿名2018.01.01 回答

用料

主料五花肉適量

輔料蔥少許 姜少許花椒少許八角少許

調料冰糖少許料酒適量老抽適量

八角粉怎麼吃的做法

1。五花肉切大塊；

2。蔥、薑切片，花椒、八角備用；

3。鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；

4。鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；

5。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6。加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；

7。粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；

8。將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。