kate12345360 2020-07-04

用料

幹豌豆    1碗

大蒜    適量

青紅辣椒    適量

幹辣椒    適量

焌豌豆（沔陽油鹽豌豆）的做法

1。生豌豆擇乾淨，撿出泥巴，不要水洗。

2。鍋燒熱，小火，豌豆倒進鍋幹炒，沔陽叫做焙豌豆，不要放油，不加任何作料。

3。不停地翻炒，直至豌豆少許變糊、變焦、變黃，4-5顆開炸最好。千萬記住要小火，我的經驗大概要炒120下以上。

4。盛起來放入冷水中浸泡，也叫焌，等豌豆脹開變大變軟後，瀝起來，也等於對豌豆清洗了。水沒過豌豆即可，想吃軟一點多泡下，反之亦然。一般大概10分鐘左右吧，拿不準可以揀一顆咬一下便知。泡好的豌豆稍稍瀝水後待炒，不要瀝太乾。

請點選輸入圖片描述

5。下面的事情大家都會幹了，就是把瀝好的豌豆當菜炒了，還是說一說。鍋內倒油燒熱，加青紅椒、生薑、大蒜煸香，倒入稍稍瀝乾仍帶水的豌豆，使勁加鹽、加碎大蒜頭略炒即可出鍋裝盤。加多鹽豌豆是不會鹹的，少吃即可，鹽多不壞醬嘛。也不要吝惜蒜子，少了沒得味。

請點選輸入圖片描述

小貼士

注意事項：焙豌豆一定小火，不能炒太短，不能著急偷懶簡單焙幾下了事，否則豌豆不是糊掉，就是呷生半熟的，火候一定要把握好。焙豌豆時，水不要濺入鍋裡，鍋會浸破的。

苦苦的掙扎9696 2021-06-21

材料：嫩豌豆，瘦豬肉，薑末，鹽，味精，料酒，幹澱粉，熟豬油等各適量。

做法：

1、先將豬肉洗乾淨，切成小方塊，放在碗裡，加上料酒，幹澱粉，鹽攪拌均勻。

2、將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝乾水分。

3、鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上醃好的肉丁快速翻炒，快熟的時候再把豌豆放進去，再放點鹽和味精就可以出鍋了。

功效：能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

上面我們也瞭解了很多的關於豌豆的吃法了哦，當然了，味道是非常的不錯的了，並且我們多吃一些豌豆對於我們人體的健康也是非常的有幫助的了，雞丁拌豌豆和豌豆肉丁的做法我們已經做了詳細的介紹了，我們有時間了就可以經常性的自己做著吃的哦，味道是非常的好的了。