胡先生╮2019.06.13 回答

1。1、辣椒、蔥切碎。鍋燒熱放麻油。辣椒蔥放入翻炒。

2、稍變色、放入一碗量的水燒開。

3、麵粉少量放入半小碗涼水中、攪拌成稀麵糊。

4、鍋中水開、把拌好的稀麵糊倒入、放刀蔬菜精、鹽。

用鍋鏟鏟動、防止沾到鍋底。

5、攪拌均勻的雞蛋液倒入、繼續翻鏟。等雞蛋液變成雞蛋花。關火。

6、辣椒蔥花雞蛋糊成功！

KIKI2017.03.21 回答

辣椒炒雞蛋的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜 私家菜

工藝：

炒

辣椒炒雞蛋的製作材料：

主料：

雞蛋

輔料：

紅辣椒1只

調料：

紹酒（或白酒，啤酒），鹽，油，醬油

教您辣椒炒雞蛋怎麼做，如何做辣椒炒雞蛋才好吃做法：

1。把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗乾淨，去籽，切成條。

2。在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。

3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。

4．鍋裡的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），雞精，醬油（不喜歡的話可以不放）及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮幹。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟，那個香味呀，還不多吃一碗飯阿~~~