金蟬脫殼2018.11.04 回答

用料

雞蛋 2個（約100g）

牛油 2勺（約30g）

鹽 按個人喜好

胡椒 按個人喜好

早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋的做法

打散兩隻雞蛋，打好以後按個人喜好加一點鹽

中火熱鍋5秒後加入牛油

（小貼士1）

牛油開始起泡時加入蛋液

5秒後開始用木鏟或抹刀攪壞還沒成型的蛋餅——此後每五秒攪一次直至雞蛋7-8分熟！

熄火後馬上將炒鍋從火源移開

（小貼士2）

上桌，開吃！

沈公子2018.11.04 回答

雞蛋【4人份】4顆臺灣洋蔥1/4顆火腿片3片金針菇1/2包黃金玉米粒3大匙鹽1/4小匙鮮奶2大匙沙拉醬20g

做法

1

洋蔥切丁，火腿片切成小方塊，金針菇洗淨切小段。

2

平底鍋加入一大匙油先炒香洋蔥和火腿後，加入金針菇炒軟（略出水）。

3

蛋打散加入鹽、鮮奶、沙拉醬、玉米粒拌勻。

4

將炒好的料倒入蛋液中一起拌勻，再回鍋炒散（不時以筷子將蛋液由周圍已熟的撥向中央，可以縮短蛋全熟的速度，不易炒焦；也可以避免因加熱過久而使蛋變老，進而做出鬆軟的炒蛋）。

5

完成了早餐炒蛋！加了沙拉醬讓炒蛋更香濃好吃！

6

烤片吐司抹上花生醬，再搭配一片乳酪餅，這早餐就太美味啦！