額(⊙o⊙)…2018.11.18 回答

魚頭本來就不太腥 只需放入少許料酒、醋就行了 建議做魚頭豆腐湯那樣更好

匿名使用者2013.12.28 回答

將魚先油煎一下，然後放姜下鍋煮，上鍋時放點芹菜末。 出來的湯呈乳白色色且不腥哦。

—小豬豬—2013.12.11 回答

一定要清理乾淨，最好用砂鍋煮，加料酒最去腥了，也可以在煮之前，在開水裡焯一下

匿名使用者2013.12.11 回答

在掩魚肉時放點啤酒。這樣既保鮮，又去腥。要不在煮沸的時候放一點也行。試試。。。

匿名使用者2013.12.11 回答

第一要洗乾淨，除去魚的黑色內膜，黑色內膜很腥第二燒的時候一定要放姜和料酒，還可以放點蒜瓣第三燒到半熟的時候要放點豬油解腥。第四如果喜歡辣味，還可以放點辣椒。