江湖人生2019.11.21 回答

1。先倒入50克白糖

2。先把牛奶熱下，然後到進去把白糖融化

3。在加入5克酵母粉融化

4。在倒入適量的麵粉

5。揉成面坨，多揉會揉至表面光滑點，用保鮮膜封好發酵

6。面發好去掉保鮮膜排氣

7。在面案上撒些麵粉，在把發好的面到在上面

8。多揉會這樣吃起來勁道些，然後在中間挖個洞

9。都揉成粗度差不多了，在把一頭掐斷

10。在掐成大小差不多的小坨

11。按掐的兩頭往下按，按的儘量圓點

12。最後擀成圓餅

13。把電餅鐺加熱

14。直接把餅子放上面烙

15。烙至有些發金黃色翻面

16。奶香的發麵餅就烙好了

不解風情2017.03.20 回答

1。油酥的做法：在平底鍋裡放油，中火加熱，油有5、6成熱的時候放入麵粉，用筷子或是木饞攪動，把面和油混合均勻就好。或別太大就可以了。然後關火放涼備用。

2。發麵餅的做法：把面和好（水和乾酵母混合，等2分鐘再倒入盛有面粉的容器），發一個半小時或到麵粉膨脹到2倍大。再揉一下，繼續發麵30分鐘；

3。把面擀成一個厚約半釐米的方片，上面點上油酥（油酥不像油，可以塗得很均勻，所以在麵皮上均勻點上一些就可以），最後撒上蔥花；

4。橫著迭起3折，擀平，再從短邊疊起3折，擀平，可以再重複一下，不好操作的話也可以就此停止，切成3-4段；

5。在平底鍋中放少許油加熱，鍋有8成熱放入發麵餅中火加熱，並開始膨脹以後翻個面，繼續加熱2分鐘，然後在鍋的邊緣淋入少許開水，蓋上蓋，小火燜5-8分鐘，餅翻個，再烤2-3分鐘就可以了。不過火候還是要看火力的大小，餅的厚度來調整。