小櫻聊國際 2022-01-14

豆腐是我們很常吃的一種食物，是由大豆自制而成的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。我覺得油潑豆腐非常好吃，下面就給大家分享一下豆腐怎麼做最好吃。

一、鍋塌豆腐

原材料：豆腐9塊，食用油，生抽醬油，胡椒粉，玉米澱粉，小香蔥，生豬肉100克，鹽，耗油，雞精粉，水。

作法：

1、把豆腐正中間挖一小塊出去，最好是挖平半球型，當心不必把底挖穿。

2、然後把生豬肉切碎，新增食用油、鹽、雞精粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。

3、把調好味的生豬肉碎釀入豆腐孔中。

4、在煎鍋內放進食用油，把釀好的豆腐煎到金黃色。

5、在碗內放進水，加入鹽、生抽醬油、耗油、胡椒粉、雞精粉、玉米澱粉攪拌均勻稱之為混和醬料。

6、然後在煎好的豆腐中新增混和醬料燜，燜到收幹汁，最終撒上蔥段就可以。

二、肉沫豆腐餅

原材料：老豆腐400克，生豬肉末200克，芹菜葉10克，香萊20克，小香蔥10克，小麥麵粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，味精1/2茶勺，米酒1飯勺。

作法：

1。把豆腐用湯勺捻碎成蓉備用。

2。肉沫用米酒翻拌備用。

3。蔥、香萊、芹菜葉切割成末備用。

4。把1、2、3原材料和麵粉、調味品一起翻拌。

5。把拌好的豆腐蓉拿手揉成小餅，入熱鍋中煎出雙面金黃色就可以。

三、蒸糯米豆腐肉丸子

原材料：攪肉150克，板豆腐一塊，長檽米適當，胡椒粉，姜沫，芝麻油1湯匙，蛋清一個，鹽適量。

作法：

1、長檽米泡茶2鐘頭瀝乾水分備用。

2、豆腐在沸水中氽燙一下，碾成泥。

3、絞肉中加入胡椒粉，姜沫，芝麻油一茶匙，蛋清一個，鹽攪拌均勻。

4、把流程2的豆腐泥新增混合好調味品的攪肉中往一個方位攪拌均勻。

5、把拌和好的豆腐豬肉泥在流程1中的檽米里滾一滾。

6、上蒸鍋蒸15分鐘就可以。

f但是50 2022-01-14

好吃呀，做的時候重點是要讓豆腐起硬皮，這樣會將湯汁更好的吸收，豆腐不用煮的太熟，煮兩三分鐘，放鍋裡油炸完5分鐘，表面金黃即可撈出，再調一些料汁撒上即可。

啥地方322 2022-01-14

我覺得油潑豆腐非常好吃。豆腐的做法非常多，比如說紅燒豆腐，鯽魚燒豆腐，炸豆腐，豆腐腦。滷豆腐。紅燒肉炒豆腐。都非常的好吃。

灰灰慧闖天涯 2022-01-14

非常的好吃，豆腐肯定是做成小蔥拌豆腐最好吃，因為這樣的話豆腐是原汁原味的，並沒有影響到豆腐的一個口感。