zytain2014-10-18

土豆燉牛腩 牛腩切塊放油炒炒加點蔥薑蒜花椒料加水燉快爛候加入土豆胡蘿蔔豆角燉熟 我總喜歡用高壓鍋燉肉袋連湯帶肉凍起想吃候拿袋仍鍋放些別菜煮煮吃既省事省煤氣 告訴家燉土豆訣竅般都知道呦夫知道呵呵土豆塊用淘米水少加點奶泡30鍾燉土豆即軟綿味道全部進信頓菜候放些醬油看看顏色幾乎要滲透土豆窩 孜土豆絲 主料：土豆、油； 配料：蔥、胡蘿蔔、鹽、孜粉、芝麻、辣椒粉； 1、土豆、蔥、胡蘿蔔切絲呵呵間緊土豆絲用擦擦其切呵呵本板刀功土豆絲用水泡洗澱粉 2、鍋放油燒至6、7熱土豆絲炸撈控幹油； 3、油燒至8、9熱再炸土豆絲炸脆倒油用鍋餘溫入蔥絲胡蘿蔔絲、鹽、孜粉、芝麻、辣椒粉翻勻即裝盤 椒鹽土豆餅 材料：土豆 250g色拉油 250g（實際消耗約20g-30g）鹽、香菜、椒鹽少許 做： 1。土豆洗淨皮（新鮮土豆皮比較容易除問題先土豆煮熟再剝皮）入蒸鍋煮熟或放微波爐高火轉5鍾 2。用手掌部位煮熟土豆逐壓扁 3。壓扁土豆放入熱油鍋內炸熟（呈焦黃色香） 4。炸土豆餅灑香菜末裝進盤灑椒鹽OK 新土豆燉鯰魚 做： 1、新土豆洗淨入鍋煮八熟 2、剝外皮 3、鯰魚收拾乾淨洗淨剁塊焯水再清洗 4、鍋放油花椒、幹辣椒煸香撈用放入郫縣豆瓣、剁椒炒紅油放入蒜、姜炒炒加入清水（高湯更鯰魚油用清水）煮加入抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味 5、放入香菇、土豆、鯰魚煮火燉湯剩三二加鹽調味即家沒香菜紅紅湯漂點綠綠香菜更：） 土豆燒排骨 材料： 排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、料、鹽、冰糖、醬油、醋 做： 1。排骨沸水撈濾水 2。炒鍋放油要太少些沒關係燒熱放入郫縣豆瓣醬、切幹辣椒、適量花椒、兩料、適量冰糖、適量醬油醋翻炒火點別炒糊 3。調料炒火放入排骨充翻炒至排骨油逼步 4。放水淹排骨蓋鍋燉 5。燉至湯所剩幾候 6。倒些香油進放胡蘿蔔土豆充翻炒 7。再度添水沒材料蓋鍋燉 8。豆瓣醬放建議用放鹽口重自酌情再喜歡吃狠辣放幹辣椒豆瓣醬狠辣喜歡吃麻辣口味放點花椒吃辣放辣椒豆瓣醬總按自喜歡口味盡情調味發揮吧 青椒土豆片 土豆切片放水鍋燙撈鍋點油放點肉炒炒點蔥花蒜末炒香味土豆片翻炒候要土豆片粘鍋用沾鍋炒土豆片快熟候青椒鹽味精胡椒粉少許白糖再炒 牛肉香菇燒土豆 新鮮土豆切快牛肉片稍微用料酒澱粉拌香菇水發 平鍋油牛肉片炒半熟洋蔥絲炒香味入土豆翻炒幾淋入料酒醬油加水或肉湯放鹽味精胡椒粉白糖蓋蓋火燒湯汁快乾候