EHCOYE 2020-12-01

清蒸羊肉

食材準備

羔羊腹肉500g、蔥1根、花椒20粒、姜1塊、生抽2湯匙。

做法步驟

1、羊肉改刀切大塊，薑切片，蔥白切段、蔥葉切碎。

2、鍋內放入涼水，加入花椒，蔥段和薑片，放入羊肉煮熟；

3、撈出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫；

4、放入冰箱冷凍室30分鐘後取出，切薄片裝盤；

5、均勻淋入適量生抽；

6、能量土鍋中加適量水，放入蒸架，再放入盤子，選擇“鬆軟飯”程式，程式結束後即可。

竅門

1。羊肉煮熟後放入冰箱冷凍至稍硬，更容易切薄片；

2。清蒸羊肉以原味最好，少許生抽即可，無需加入其它調味料。

生活達人小空 2022-01-15

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回答

清蒸羊肉正宗的做法：主料：羊肉輔料：大蔥、大蒜、八角、食鹽、料酒、雞湯、姜1。 羊肉洗淨切塊備用2。 盤子裡鋪上蔥段3。 放上羊肉塊4。 再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒5。 放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘6。 將蒸好的羊肉換入湯碗中7。 撒上適量鹽8。 放上蔥段9。 倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替，我的雞湯是用濃湯寶清雞靚湯勾兌的10。 再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可