潮孤陽0cb 2022-05-21

1、平時醉泥螺在醃製，從醃製到可以食用大約需要一個星期的時候，而且在選擇泥螺時一定要注意它們的新鮮度，要購買活的泥螺，死的泥螺是不能吃的，會有大量寄生蟲，容易讓人體感染疾病。

2、平時醃製醉泥螺時需要準備新鮮的泥螺一千克，生薑適量，黃酒四百克，鹽十五克，十三香和辣椒以及花椒都要適量準備一些，再準備一個乾淨的可以密封的玻璃瓶子。

3、把準備好的新鮮的泥螺用清水沖洗幾次，然後再用鹽水清洗，洗好以後控掉水分，再把它用鹽醃製半小時，把醃出的水分去掉，再放入到乾淨的瓶子中加入黃酒和薑片以及十三香和辣椒與花椒，搖勻，再把瓶子密封起來，一個星期以後自制的醉泥螺就能做好，可以隨時取出食用。