Dudu聊生活 2022-09-19

主料：大西紅柿2個、雞蛋3個。

輔料：植物油適量、鹽少許、香蔥少許。

步驟：

1、西紅柿清洗乾淨，雞蛋備好。

2、西紅柿切大塊。

3、雞蛋入碗中，倒一小湯匙約10克的涼水打散，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆香嫩。

4、熱鍋溫油，雞蛋液入鍋，待底部蛋液凝固後，將鏟子將雞蛋打散、切塊、出鍋。

5、倒入西紅柿，輕輕翻炒，撒少許鹽。

6、待部分西紅柿變軟，雞蛋回鍋，混合均勻出鍋，餘溫會繼續加熱西紅柿，既有型，又有口感。